Pour 40 CIGARES découper 10 feuilles de bricks en 4 et les farcir d un mélange de 200g de poudre d amande 75g de sucre en poudre un blanc d oeuf 2 cuiellères d eau de fleur d oranger rouler les feuilles et replier les bords à l'interieur mettre dans poêle dans huile chaude tourner et sortir les cigares dorés mettre sur papier absorbant.
Puis les badigeonner de miel et saupoudrer de grains de pistaches pilées ou amandes effilées garnir le plateau de boulettes de pâte d amande avec cernaux de noix ou de dattes farcies.