PÂTES

CAFÉ GRAINES D'OISEAUX

Griller des graines d’oiseaux, pâtes très petites, dans une poêle non adhésive et les remuer et les secouer pour une dorure uniforme. Verser dans une cocotte 3 cuillères à soupe d’huile, une petite boite de purée de sauce tomate, une pincée de sel, de poivre, une cuillerée de poudre cumin, de cannelle, découper et hacher 3 oignons, une gousse d’ail, laisser revenir et verser les graines grillées, couvrir d'eau et faire mijoter à feu doux durant 20 mn, ajouter 8 cubes de viande cuite (paleron, ou jarret de boeuf ou de veau) et laisser cuire encore mn.